餐饮西餐后厨

摘要： 这是一种很骄傲的感受，大学期间，我曾经在西餐厅后厨工作，在那里我可以学习大厨的手艺，学到了很多做饭的技巧，有一次朋友来餐厅吃饭，因为我在那里工作，老板就给他们免单了，这让我感觉到...

在很牛的西餐厅后厨工作是一种什么感受?

这是一种很骄傲的感受。大学期间，我曾经在西餐厅后厨工作，在那里我可以学习大厨的手艺，学到了很多做饭的技巧。有一次朋友来餐厅吃饭，因为我在那里工作，老板就给他们免单了，这让我感觉到特别的有面子。

西餐厨师，被誉为舌尖上的黄金职业，西餐厨师无疑让众多人羡慕不已。工作环境好，体面卫生，不用熬夜加班，没有化学物质伤害，正常作息，解决吃住，西餐主厨从起点上就赢得一筹。

因为老板从来效率最大化的角度来讲，它少雇一个保洁，一个月就能少支出很多。所以越是小的饭店做工后厨的工作越是复杂越是累，所以更多的人都选择去大饭店，分工更明确，然后做的事情也更少更轻松一点。

厨师工作还是不错的，会辛苦一些。第在厨师行业，一名厨师技术水平的高低，直接决定了其薪资待遇水平，更是其地位的直接体现，厨师是酒店经营的支柱，酒店的成功离不开优秀的厨师。

工作总结餐饮后厨篇3 ××年无论对于酒店还是我西餐厅都是一个成长年，迎接星评，大型接待，西餐厅都接受了严格的考验。虽然有诸多的不足之处，但正是在一次次的整改过程中，使我们迎头赶上。西餐厅才得以不断成长。

累不累只是一种感觉其实在你心中已经有一份想法！只要开心累算什么。

西餐后厨都需要熟悉的哪些食材?

1、酪梨，就是牛油果，是西餐常用的食材之一，多半会和其他的食材酱汁一起扮成沙拉，要特别注意，一开始外皮是绿色时，果实的味道会涩，需要放一段时间，直到其变成淡的咖啡色，或轻摇可以感觉到籽的摇晃才可以吃。

2、低调的甜味、靓丽的色彩，赋予红菜头极强的可塑性，是非常百搭的基础食材。红菜头有很多吃法，可生吃、可熟食、可腌制、可发酵等，可做红菜头汤、红菜头沙拉、红菜头披萨、红菜头意面、红菜头烩饭等。

3、常用食材 平时生活聚会，大家会走进西餐店里，都会先点一道开胃菜，开胃菜种类有很多种，一般都是鱼子酱和鹅肝，之后会给自己点一碗西餐汤，再加上牛排，最后会以一碗蔬菜沙拉作为甜品结尾。

工作总结餐饮后厨8篇

1、应当加强对餐饮部厨师的管理状况，并做好学徒培训工作。

2、工作总结餐饮后厨篇1 在我们餐饮部工作的时间差不多是一年的时间，回顾这一年来的工作，有很多的收获，也是发现自己还有很大的进步空间，我明白想要做好工作，做好服务，不断的进步是必不可少的，我也就这一年来的餐饮工作做以下总结。

3、单位后厨工作总结篇1 时间一晃而过，弹指之间，20xx年已接近尾声，过去的一年在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。

4、厨师年度工作总结【篇1】 进入酒店做厨师的工作，在厨师长的带领下，我也是熟悉了后厨的工作，去认真尽责的做好，实习期也是结束了，回顾这段在后厨的工作经历，自己也是成长很多，学到了很多对于工作有帮助的技巧，在此也是来总结下。

5、餐饮部后厨人员年终个人工作总结2021【一】 在各位领导及广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结。为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现酒店经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关餐饮西餐后厨的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！