连锁餐饮审计「餐饮业审计检查时发现的问题」

摘要： 哈喽！相信很多朋友都对连锁餐饮审计不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！审计餐饮业要从哪些方面入手?1、收入必审。首...

哈喽！相信很多朋友都对连锁餐饮审计不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

审计餐饮业要从哪些方面入手?

1、收入必审。首先要全面摸清单位自身有哪些收费职能及各项收入的构成情况，在此基础上，详细审查食堂的各项收入来源，从而确定是否存在将应属于单位的收入和收费转入食堂的情况。

2、核对餐厅结帐单：1）核对餐厅结帐单时应注意；帐单与附件单的核对，点菜单中每一项都要同电脑结帐单相核对，如果不符，要找收银员查明原因，并进行处理。

3、其次，了解餐饮业的经济活动特点。一般的从三方面了解：业务活动、内部控制、财务会计。

4、亏损企业审计重点观注：经营性亏损是否真实，收入、成本、费用计算是否准确，有无虚假现象，原因是否明确，有无贪污盗窃、化公为私、挥霍浪费、严重官僚主义造成损失浪费等现象。

5、餐饮业非现场审计包括：财务报表：审计机构可以通过非现场审计监测财务报表的真实性和准确性，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。

酒店审计重点关注哪些

1、对酒店业进行审计的关注要点 （一）舞弊的主要手法： 餐饮部主要是截留营业收入、虚增营业成本、虚增费用开支； 客房部主要是截留营业收入和虚增费用开支； 娱乐部主要通过转移营业收入等方法，偷逃国家税收、隐瞒利润。

2、每日将总出纳支票托收的情况作专项记录，月底将记录提供给总账，以便核对。审核每日海鲜销售、迷你吧销售、各吧台销售、燕鲍翅销售汇总；审核帐单使用情况、发票使用情况；审核早餐券、压金单、折扣情况。

3、(一)审计营业收入的准确性，及时性，安全性 工作对象是各收银点的收银员以及各营业部门交来的单据、报表等资料。其工作目标是通过对这些单据、报表深入细致的查对，纠正错弊、追查责任，以保证当天酒店收入的准确性，及时性，安全性。

4、装饰工程预结算审计工作的要点：严把工程量审核关（保证净量计算原则、审核是否存在修改项目或重复计算的情况）；严把定额套用关；严把材料价格审核关；严把施工企业资质、取费等级和工程合同审核关；严把设计变更和现场签证关。

怎样做好餐饮业的审计工作?

餐饮业的收入、费用及成本是审计的重点。收入是企业的命脉。餐饮业里，不开发票收入是个不容忽视的问题。其次是应收款是否入账。费用支出，是企业支出的一部分。审核费用的真实性，单据的真假。经办人、负责人签字是否齐全。

那么，首先要了解审计的基本原理，学习审计的基本知识。重点看看国际内部审计准则和中国内部审计准则。其次，了解餐饮业的经济活动特点。一般的从三方面了解：业务活动、内部控制、财务会计。

检查餐厅的收银工作(财务收入审计负责) 主要是检查各个餐厅以及各餐厅营业点的营业收入，审核各收银人员交来的餐饮账单、日报等。

目前较为流行的会计处理方式 将内招餐费中耗用的饮食成本(即原材料)从主营业务成本中转入管理费用。

对酒店业进行审计的关注要点 （一）舞弊的主要手法： 餐饮部主要是截留营业收入、虚增营业成本、虚增费用开支； 客房部主要是截留营业收入和虚增费用开支； 娱乐部主要通过转移营业收入等方法，偷逃国家税收、隐瞒利润。

餐饮业非现场审计包括哪些

非现场审计的程序包括：资料调集。利用银行各种信息系统和其他信息资源，收集各项业务经营管理数据及有关文字资料；资料整理。按照一定的方法和标准对调集到的信息进行加工整理，产生所需的特定数据和资料；资料分析。

系统非现场审计模块具体包括如下：提高审计全面性。非现场审计依托高科技手段，通过远程调集所属机构的业务数据，进行持续监测，有助于全面把握分支机构和各项业务的风险程度和内控状况，克服了传统审计不能全面审计的弊端。

非现场审计，是个业务数据的采集和分析过程，它通过采集被审单位的业务数据，进行连续全面的分析，及时发现被审对象存在的问题、疑点和异常，评估被审单位的风险状况，为现场审计提供线索和资料，为制定审计计划提供支持。

怎样做好餐饮业的审计

餐饮业的收入、费用及成本是审计的重点。收入是企业的命脉。餐饮业里，不开发票收入是个不容忽视的问题。其次是应收款是否入账。费用支出，是企业支出的一部分。审核费用的真实性，单据的真假。经办人、负责人签字是否齐全。

其次，了解餐饮业的经济活动特点。一般的从三方面了解：业务活动、内部控制、财务会计。

目前较为流行的会计处理方式 将内招餐费中耗用的饮食成本(即原材料)从主营业务成本中转入管理费用。

酒店审计重点关注餐饮部主要是截留营业收入、虚增营业成本、虚增费用开支，客房部主要就是侵吞营业收入和虚报费用支出。

以上内容就是解答有关连锁餐饮审计的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。