餐饮门店收货流程

摘要： 餐厅原材料的验收与入库原材料入库根据原始材料单明细验收材料入库，填写入库单，并由上一级人员与保管员签字认可。保管员根据入库单填写保管帐簿。验收后的原料，从质量和安全方面考虑，需及...

餐厅原材料的验收与入库

原材料入库根据原始材料单明细验收材料入库，填写入库单，并由上一级人员与保管员签字认可。保管员根据入库单填写保管帐簿。

验收后的原料，从质量和安全方面考虑，需及时送入库内存放。有些鲜活易腐的原料，应及时通知厨房领回加工。冰冻原料应及时放入相应冷库，防止化冻变质。

餐厅采购可以按以下几个方面检验食材的质量：1：蔬菜之中以“绿叶菜”的品种最为多样，很多地方只要是“绿色”叶子的蔬菜都叫做绿叶菜，一般这类菜辨别技法最简单，即根部不烂、菜叶不蔫、清脆青绿即可。

鲜肉：有光泽，红色均匀，脂肪洁白，外表微干或微湿润，触摸不粘手，有弹性，指压后凹陷立即复原，无异味。内脏：心呈淡红色，脂肪部呈白色，结实有弹性，无异味。

食品材料是指餐饮业专用的食品材料、调料和配料。其中：食品原材料又分为主食类和副食类。

请问酒店餐饮管事部仓库收货标准程序。

1、建台账（出入库明细账）。库房物类细分区域，便于查找。收货验货，核实数量和检查质量。价格核准，帮助老板把好进货价格关。杜绝过期，把即将到期的食材放到前面、上面，以便尽快出库。

2、第一，让供货商提供商品产品报价，数量，品种单。第二，根据酒店的采购单来验收供货商送来的货物，检查数量，及质量是否达标。是否对上采购单的货物。第三，入库，做好入库单。在仓库里面陈列好所购物品。这样便于管理。

3、当商品从厂家运抵至仓库时，收货员必须严格认真检查商品外包装是否完好，若出现破损、是原装短少、邻近效期等情况。

4、仓库收货八大原则 仓库入库流程 物料进公司后，仓库管理员必须凭送货单，厂商检验合格单，公司质检部检验合格单才能办理入库。 拒绝不合格或手续不全的物料入库，杜绝只见发票不见实物或边办理入库边办理出库的现象。

5、十仓库每日收货，必需有厨房各部门收货验质验量，收货必需有2人以上，如遇休息，请与财务部联系。十从11月1日开始，仓库废品出卖，必须有2位仓管员都在。否则，不予出售，并由经办人签字。

餐饮服务经营操作流程

标准化。即各岗位员工都要有操作标准。程序化。即每个流程都要有一个程序。制度化。没有规矩不成方圆。即餐厅要有一套完成的制度，而且管理人员要养成按照制度办事的习惯。学会给员工培训。

定义服务流程：餐饮企业的服务流程一般包括预订、迎宾、点餐、上菜、结账等多个环节。企微SCRM系统可以帮助餐饮企业明确服务流程的各个环节，并定义每个环节中员工的职责和操作标准。

餐饮服务经营操作流程 (一)如何使餐厅运作、管理流程顺畅 标准化。即各岗位员工都要有操作标准。 程序化。即每个流程都要有一个程序。 制度化。没有规矩不成方圆。

我给大家整理了关于餐饮操作流程，希望你们喜欢！ 餐厅服务员工作流程标准 餐前准备 准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。 员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。

餐厅服务员的工作流程主要包括餐前准备、迎宾、餐中服务、收台等步骤，每一个服务流程都有具体的要求和标准。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关餐饮门店收货流程的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！