本来餐饮管理有限公司(本来鲜有限公司)
摘要:
怎样才能经营好一家饭店?提高翻台率 高翻台率是提高经营效率的关键。在不打扰顾客的情况下,可通过添茶倒水等方式提醒顾客合理安排就餐时间,从而提高座位利用率。记录客源资料 详细记录顾...
怎样才能经营好一家饭店?
提高翻台率 高翻台率是提高经营效率的关键。在不打扰顾客的情况下,可通过添茶倒水等方式提醒顾客合理安排就餐时间,从而提高座位利用率。记录客源资料 详细记录顾客的偏好和习惯,以便提供更加个性化的服务。这将有助于建立良好的顾客关系,提高顾客的回头率。
方法/步骤1搞好餐饮店的宣传。前期开店的时候,要多给自己打广告,让大家知道你的餐饮店具体位置,以及经营的内容等信息。2打通网络渠道。尽可能的拓宽餐饮店的经营渠道,比如利用微信、网店等,提供网络订餐服务。3打造主题餐厅。当下人们越来越喜欢体验式消费,除了吃饭外,还希望能有点娱乐性的东西。
培养忠实的顾客群体至关重要。不要仅仅基于价格和口味来做决策。分析你的顾客构成,例如,民工可能占到?%,周边居民和街边店主占?%,过路客和其他占?%。 针对顾客群体合理规划菜品。至少应提供现成的熟菜和现场制作的小炒两类菜品。
细节管理 态度决定一切,关键点的管理是吸引消费者的关键因素。在餐饮业,创业者应关注并处理好各个细节问题。只有关心并解决好饭店的各个问题,才能吸引顾客。例如,保持各个区域的卫生,不良的卫生状况可能导致顾客流失。服务形象 除了关注饭店细节,餐饮的业务形象也非常重要。
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